二、担担面
担担面是四川小吃中的代表性食物，在成都上大学时，小编我第一吃担担面，记得非常小的碗，面是干捞放碗里再加臊子，有碎肉臊子包括碎牛肉或碎猪肉，还有黄鳝臊子，也有肉沫黄瓜丁丁等等，基本上每个人都是一次吃三碗不同的臊子面，那味道真好真难忘。
三、龙抄手
四川成都的抄手，差不多等同于北方的馄饨，似乎皮更厚一些，四边形，放馅儿卷成圆筒再两头沾水捏紧，肉馅儿和混搭馅儿都有，皮薄馅嫩，爽滑鲜香，醇香可口，主要食材有面粉，猪腿肉（猪绞肉）等，口味有红油抄手，清汤抄手，鸡汤抄手等。
四、钟水饺
钟水饺是四川省成都市的一道特色小吃，蘸料甜辣带着蒜蓉辣椒的味道，水饺里面包了满满肉，纯猪肉馅不肥不瘦，馅里没有菜，上桌时淋上特制的红油，其中酱料是钟水饺的灵魂所在！酱料用生抽、香菇水、香叶和红糖，浓稠香甜，再拌上蒜水和自家的红油，口味平衡而饱满，特别好吃。
五、韩包子
我们成都最有名的自然是韩包子，百多年历史，从几毛钱一个吃到3元。小编我最喜欢吃没有葱的韩包子，纯肉馅儿，鲜嫩多汁，肥瘦相间又而不腻，亮点是馅儿多，满当当的裹在薄薄的松软的面皮里，一口下去，满嘴肉，足料的肉馅混着油汤汁的面皮，咀嚼中满足不断感叠加扩充，于是一口接一口停不下来。
六、甜水面
甜水面是成都特色小吃，来旅游的人都会尝尝它的味道，它似乎有一种魔力，第一口不觉得惊艳，越吃越上头，并且在很久之后都难以忘怀。面条软糯有嚼劲，调料更是甜味和麻味，辣味，酸味的完美融合，吃起来非常不错呢！在小编我心里，一碗好吃的甜水面，就是筋道的面条包裹住浓浓的酱汁，甜辣平衡好，吃完一碗不腻 。
还有三大炮、军屯锅魁、双流兔头、浦江苕丝糖、新繁泡菜等等。
二、重庆名特小吃？1、火锅
火锅发源于重庆，已成为重庆的美食代表和城市名片，是往来游客必吃的项目。如今全国各菜系的火锅店遍地开花，但性价比最高的还属重庆火锅。
正宗的重庆火锅内分有9个格子，俗称“九宫格”，食客可按菜分隔而食。重庆火锅汤底由辣椒、花椒炒制而成，加以其他佐料、汤汁，卖相十足。红红一锅端上桌，酥麻之感油然而生。
火锅在重庆主城区内遍地是，无需过于纠结去哪家，每家都各有特色。游客可根据个人口味及环境喜好进行选择。据说老街深巷里越热闹的火锅店，口味越地道，深得当地百姓喜爱。尤其是老火锅店里的牛油火锅，最深得当地人的青睐。
2、重庆小面
对重庆人来说，小面的地位丝毫不逊色于火锅。不仅评过小面50强，央视还以此拍了部纪录片《嘿，小面》，就连著名主持人孟非也在长江下游开了家小面馆，以解“小面情结”。
重庆小面是一个统称，狭义的小面是没有任何臊子的面条，而真正的小面据说会用到十五种调料。因此小面最出彩的就在于“麻辣当先，面条劲道”，一碗面条全凭调料来提味儿，实属绝妙！
小面种类繁多，比较常见的有素小面、杂酱面、牛肉面和豌杂面，分二三两，点餐前最好和老板说明要红汤还是清汤。总的来说小面都比较油，口味麻辣，通常5-15元/碗。
3、酸辣粉
重庆名小吃，长期深受当地人喜爱。炎炎夏日，当地人簇拥到好吃街，即便就地而食也能酣畅淋漓。
酸辣粉粉条劲道爽滑，再加上满满的肉末酱，味道酸辣鲜香，十分开胃！关键价格还很便宜，通常是5-6元/碗。但要注意的是，吃酸辣粉时千万别用力吸，不仅容易呛到，还会把红油溅到衣服上。
3、抄手
抄手是川渝一带的叫法，跟馄饨和云吞类似，不过个更大，皮更厚，馅更足。10-15元一碗。最具重庆特色的抄手是老麻抄手，所谓“老麻”，即比一般的麻还要麻。不论是红油抄手还是清汤抄手，都可以加麻。吃不惯麻的人也不必担心，不加麻的抄手也值得一尝，馅料的鲜香和汤底的浓郁会更加凸显。
4、鸡杂
鸡杂是重庆人非常喜爱的江湖菜，游磁器口的人，往往少不了吃一顿鸡杂。现炒一锅端上桌，鸡心、鸡肝、鸡肠等与辣椒混杂，锅底还继续加热，越煮越辣，诱人胃口大开，米饭都要多加一碗。
大多鸡杂店都集中在磁器口的江边区域，店家常常在门前招揽游客。鸡杂通常分小中大锅（可选择不加鸡肝），45-70元/份不等，两三个人点小锅足够。
5、山城小汤圆
品尝各种麻辣小吃后，来一碗香甜解辣的山城汤圆，是再合适不过的了。5-10元一碗，一碗10个左右。
山城汤圆小巧玲珑，恰好一口一个。内馅选用最经典的黑芝麻，甜而不腻。薄薄的糯米皮，煮出来晶莹剔透，尝一口香甜软糯。有些店会在汤圆里放桂花，桂花的清香刚好中和芝麻的浓郁。
三、云南的名小吃？第一种：过桥米线
提到云南的小吃，过桥米线肯定是一大特色。云南有很多地方都喜欢吃米线。不同的配料加上不同的浇头，也会有不同的口感，过桥米线就是其中非常有代表性的一样小吃。
第二种：洋芋粑粑
洋芋粑粑也是云南大街小巷大小摊子上常见的小吃，可以当早饭吃，也可以当零嘴，外表被炸得金黄透亮，看起来酥脆异常。
第三种：抓抓粉
抓抓粉是云南夏季消暑的绝佳上品，在炎热的夏日来上一碗冰冰凉凉的抓抓粉，甜而不腻、沁人心脾。
第四种：凉米线
凉米线也是云南特有的一道小吃，柔韧的米线配上风味独特的豌豆黄，再加上独有的蘸料，甜中带辣，凉爽宜人。再加上脆爽的蔬菜、香酥的花生碎，夏天来上一碗，配上冷饮，简直暑气全消！
四、云南名小吃有那些？有过桥米线。
过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，最初起源于滇南的蒙自县城，是云南必须品尝的美食之一。
五、云南有那些名小吃？1.过桥米线
云南作为过桥米线的发源地，对于制作米线很有心得，过桥米线用鸡汤和米线为主料，以鸡丝，韭菜，黄豆芽等为配菜制作而成，味道鲜香无比，米线q弹爽滑，鸡汤香醇浓郁，每一口下去都还原了食材最本真的味道，让人啧啧称奇。作为云南地区的名食，过桥米线距今已有两百多年历史，云南人也常常以过桥米线来招待远方来的客人。
2．喜洲粑粑
喜洲粑粑又叫做破酥，是用小麦粉制成的风味烤饼，被叫做破酥也是因为它表皮金黄酥脆，层层分明，一咬满口酥脆，因此得名。喜洲粑粑是大理城乡的传统小吃，以白族的传统粑粑历史最悠久，也最为有名。用小麦粉制成面饼，佐以食盐，葱花，花椒为其增添味道，有的还会加上火腿丁，肉馅，或是白糖馅，放入油锅中煎至双面金黄，香喷喷的喜洲粑粑也就做好了。在当地，喜洲粑粑色香味美，经济实惠，作为早点，很受当地人的欢迎。
3.烤饵块
谈起烤饵块，还有一个非常有趣的故事，相传古时候，衙门不知为何被火烧了，知府下令所有人三个月内不许生火做饭，突然有一个人心生一计，既然不让我们做饭，我们就在炉子上烤粑粑吃。渐渐的大家都效仿起来，这个就传开了，又因为有句话这么说的：“溲米面蒸之则为饵”。因此人们把云南特有的米做的粑粑称为“饵块”，并流传至今。如今的云南人也还是沿袭着这样的饮食习惯，会在电烤炉或者无烟炭火上面烤饵块吃，在上面放一些调料，如辣酱、芝麻酱、土豆丝、辣椒或者各种腌菜，还可以加上自己爱吃的香肠等，颇有点煎饼果子的味道，只不过饵块的口感与煎饼果子大有不同，它烤软之后口感细腻软糯，类似软年糕的口感，却又不像年糕那样粘牙，口感非常独特，受到很多人的喜爱。
4.石屏豆腐
要说起豆腐，大家肯定觉得，豆腐有什么可稀奇的，全国各地都一个样，再好吃它也只是豆腐罢了，如果你要是这么想，那你就大错特错了。石屏豆腐，是云南省石屏县的特产，是中国国家地理标志产品。区别于其他地区的石膏卤水点豆腐工艺，石屏采用古城里方圆0.75平方千米内的天然地下水作为凝固剂，制作出的豆腐鲜嫩爽滑、营养十分丰富，国家质检总局批准对"石屏豆腐"实施地理标志产品保护。石屏豆腐的口感细腻滑润，嚼之有劲，香味异常，经过烘烤或是油炸后的豆腐会变得饱满，颜色也呈金黄色泽，熟透的豆腐气孔密布，外酥里嫩，一口下去还会爆汁，唇齿留香，因此也有"云南十八怪，石屏豆腐烤着卖"的说法。
5.撒撇
撒撇是德宏傣族撒撇，颇受当地人的喜爱，就连外地的游客吃了后都念念不忘，回云南只为再吃一口撒撇。撒撇最主要的还是料汁，把烫好的米线，熟牛肉片在料汁中蘸一下再入口，鲜爽无比。撒撇大众接受度最高的口味大概可分为苦撒撇和柠檬撒撇，苦撒撇由牛苦肠水制成，虽然入口微苦，却有回甘，具有清热解毒的功效，是一道口味奇特的药膳。而柠檬撒撇则是用柠檬水制成，极具柠檬的清香，加上调料和香料，入口酸酸辣辣，十分开胃。都说第一次吃撒撇的人会觉得它是一道黑暗料理，但也只有尝过之后的人才晓得这其中的滋味，让人吃了还想再吃，回味无穷。
6.鲜花饼
但凡是从云南旅游回来的人，手中一定会提着一盒又一盒的鲜花饼，鲜花也能做成饼，作为云南最具特色的糕点小吃，鲜花饼以其清香四溢的味道和酥软的口感，受到了很多人的喜爱。据历史记载，乾隆皇帝也十分喜食鲜花饼，鲜花饼发源于三百多年前的清代，由一位制饼师傅创造，由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，而广为流传，而这鲜花原料使用的是食用玫瑰花，云南气候条件好，四季如春，光照充足，玫瑰花也就属云南种植的最为上乘。一口下去，玫瑰花的香味在口中散开，甜蜜蜜的味道沁人心脾，仿佛入口的不是饼，而是清晨的第一口朝露。
六、云南建水十大名小吃？建水，看似平淡无奇的一个名字，却成了我在云南红河州旅行期间，最为喜爱的一个地方之一。也正是建水古城，让我对国内的古城有了新的认识。
“云南建水十大名小吃”云：建水第一吃，汽锅鸡；第二吃，过桥米线；第三吃，草芽；第四吃，酸石榴；第五吃，烧豆腐；第六吃，糯米揣莲藕；第七吃，曲江烤鸭；第八吃，燕窝；第九吃，燕窝稀饭；第十吃，燕窝酥；
七、云南宣威十大名小吃？曲靖市宣威市十大名吃，给大家盘点一下：
排名第一的当然是驰名天下的宣威火腿
其次宣威小炒肉，洋芋炖鸡、杀猪菜、黄豆腐、凉卷粉，茴香粑粑、糖梨花之外，宣威老酸痛、双河汤面。宣威最具有当地特色吃的是蒸土八碗，里面有八道菜，可以自由组合，
八、云南小吃？云南的小吃推荐去吃云南过桥米线，味道很不错，新鲜，还有鲜花饼也好吃，可以去试试。
九、云南十大名小吃有哪些？第一：过桥米线
第二：宣良烤鸭
第三：汽锅鸡
第四：荞面包子
第五：洋芋粑粑
第六：路南乳饼
第七：滇八件糕点
第八：紫米八宝饭
第九:盐饼子
第十：玫瑰米凉虾
以上美食排名除过桥米线外，其它与排名无关，毕竟美食无排名，每一道都是独特的，每一道都是最好的……请问朋友们心中的云南十大名吃也是这些吗？
十、云南 外卖小吃？最前面的醉云喃忘记了 这里囊括了很全面的各色吃的 里面的韭菜花洋芋丝还是什么洋芋丝(我这个人实在不严谨，忘记名字了 三个月没去了，洋芋丝就是土豆丝)很香 特别下饭 好吃好吃 在里面还可以点一份蒸饵丝，配着稀豆粉，各色调料 也是很有食欲的 其他的有啥我真的想不起来了 想吃啥点啥 基本也不会踩雷 其实很多小吃我考究不出来什么是昆明的 基本就是云南的吧 严谨派的就不用太纠结 好吃就行
北辰财富中心后面有一家大在前理菜醉云喃忘记了 这里囊括了很全面的各色吃的 里面的韭菜花洋芋丝还是什么洋芋丝(我这个人实在不严谨，忘记名字了 三个月没去了，洋芋丝就是土豆丝)很香 特别下饭 好吃好吃 在里面还可以点一份蒸饵丝，配着稀豆粉，各色调料 也是很有食欲的 其他的有啥我真的想不起来了 想吃啥点啥 基本也不会踩雷 其实很多小吃我考究不出来什么是昆明的 基本就是云南的吧 严谨派的就不用太纠结 好吃就行
声明： 有的资源均来自网络转载，版权归原作者所有，如有侵犯到您的权益 请联系我们 我们将配合处理！
原文地址： 成都名特小吃？ 重庆名特小吃？ 发布于2024-06-16 14:37:53
