牛腊巴家常做法(牛腊巴是哪里的特产)

云片糕、牛腊巴、头菜、螺蛳粉、狗肉、三江菜叶等；
二、特产简介
柳城云片糕，产于柳城县城关镇，早在清乾隆年间(1736～1795年)已开始生产的云片糕。
云片糕，是诞生于清乾隆年间的柳州名产，糕片细腻柔软、雪白芳香、清甜可口，像云彩一样可以一片片地撕下来。如果用火将之点燃则能完全燃烧，可见其选料讲究，制作精良，故而得到这样一个极富有诗意的名字。如今的云片糕，已经被人们赋予“平步青云步步高”的美好寓意。
柳城县太平镇的牛腊巴。牛腊巴是采用太平镇四十八弄生长的优质黄牛鲜肉，辅以纯天然香料等佐料，经传统土灶明炉烧烤，纯茶油酥炸等工艺精制而成。该产品风味独特，营养丰富，脂肪含量低，香、酥、松、脆，原汁原味，甜辣爽口，回味无穷，是茗茶、下酒、送礼之佳品。
融安县的小洲头菜，为融安县地方传统特色咸菜，其质地脆嫩，味道鲜美，因原主产于融安县大巷乡小洲村而得名。由于其民间腌制、加工工艺独特，产品独具风味而享誉区内外，久负盛名，深受广大消费者的喜爱。小洲头菜块根大而粗，皮薄，纤维少，质地脆嫩，不易变质，可制作一般家常菜和高档菜系。
柳州螺蛳粉，就是米粉配上螺蛳肉、汤的一种风味食品。柳州螺蛳粉主要以圆条线粉为主，用的是干粉，在煮之前需要浸泡。柳州螺蛳粉最大的特点在于其配菜螺蛳肉，用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不多。最好将螺肉夹些猪肉一同绞碎，拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和生粉。吃前先把米粉置滚水中烫一下，捞起，加入上述菜料、靓汤，撒一小撮芜荽。这种螺丝粉既鲜香又有螺味，爱辣者或加点点辣酱，更是爽口提神。
柳州狗肉，柳州一年四季都飘荡着狗肉香，别说柳州本地人讲起狗肉口水飙了，就是外地人也多有闻香而至的。
1200多年前的柳州，地处南蛮，瘴气横生。柳宗元自长安被贬，长途跋涉来到这里，水土气候不适，加之心病沉疴，一遇阴雨就感染寒症。一次下乡巡游遇雨犯病，在乡间一农户家卧床不起。这家的农户知道这位刺史大人有德于民，见医药奇缺，不禁也搓手发愁。突然听到廊下狗叫，想起狗肉大补，就慷慨地将家里刚断奶的一窝嫩狗仔贡献出来，每天煎一只给其滋补。柳宗元连吃数天，寒症竟神奇地不药而愈了。不管这坊间传说是否确凿，但“柳州煎乳狗”确有其肉，经历代民间能人反复调制，愈发滋补美味，被烹狗界的大厨们大为推崇，有狗肉“圣品”之尊，名传四野。其中柳州狗肉最著名的是脆皮狗肉，即皮是脆的，一块狗肉入口，有皮的香脆，有肉的弹牙，还有肉汁的丰厚。
三江茶叶，柳州三江侗族自治县地处湘、黔、桂三省（区）交界处，位于广西北部山区，属云贵高原余脉边缘的中、低山和丘陵地带。属亚热带岭南湿润气候区，雨热同季，寒署分明，雨量充沛，日照充足，年平均气温18.3度，年平均降雨量1730.2毫米，年平均日照1151.9小时，无霜期320天，海拔一般在600—900米之间，有着“高山出好茶”的有利自然生态环境。
三江县1989年开始引种绿茶，三江的茶叶生产得到了较快发展，涌现出八江、同乐、独峒、良口4个万亩茶叶大乡和布央、八协、七团、思欧、高露等23个千亩茶叶生态村，茶叶成为了三江县农民增收的支柱产业。经过数载发展，以“布央仙人山茶”为代表的一批三江自主茶叶品牌，已走出广西，面向全国。2004年在广西第四届“桂茶杯”名优茶评比中，“三江天池绿剑”和“三江碧舫绿茶”获得特等奖；在2005年第六届“中茶杯”全国名优茶评比中，“三江碧舫绿茶”“三江天池绿剑”“剑兰”等三个产品又荣获特等奖。
牛巴和牛腊巴的区别广西特产送人非常上档次哦！
1.桂西北甜栗。真空包装，粉粉糯糯又不是很甜，一袋的量也不大。我曾经买这个出国送给华人朋友，他们挺喜欢，就是有点沉…
2.金顺昌桂花酥。这是桂林特产，这玩意有点像沙琪玛，带一点桂花味。小孩会比较喜欢，它们家也出芋头酥。
3.茶。广西的茶不够有名，但送茶做礼物不易出错还保值。梧州六堡茶是一种发酵茶，非常耐泡，我妈经常泡一壶喝一天，口感很醇厚，可能不是所有人都能接受。六堡茶性价比较高，适合对茶不挑剔的长辈。浪伏茶业算是广西本土高端茶品牌，举例的百色红我没喝过，但名字很有寓意，适合对红色年代有特殊感情的长辈。
4.牛肉干。本地多叫牛巴、牛腊巴，是黄牛（水牛？）肉弄干后酱制。吴常昌牛巴比较有名，是桂东南口味，偏甜，它家礼盒做得比较有档次。我喜欢吃柳城产的咸辣口味的许师傅牛腊巴，但是许师傅牛腊巴的包装就不太上档次了，其实卖得也不便宜，而且真的很废牙，牙口不好的朋友慎重。
5.桂圆干。仙珠和红心牌的我觉得都好吃，认准平南产的石硖龙眼（桂圆）就好。推荐的这个是小袋包装，可以当零食吃，也可以拿来煲汤。
6.海鸭蛋。这几年流行的轩妈、北月湾蛋黄酥等都是广西产的，因为这边海鸭蛋多啊。其实海鸭蛋钦州、北海、防城港都有产，我们一般都是去市场买散装的，你们在购物网站挑个销量靠前的应该都不会太差，我感觉广西的海鸭蛋做成咸蛋也不是非常咸，拿来拌饭吃其实也还不错。
7.火麻仁。我也不太清楚这是啥，但因为它产自广西长寿之乡巴马，算一种健康符号吧。现在有用火麻做油的，我没吃过，感觉适合送长辈就供大家参考。中秋节的时候这边的月饼厂商会做火麻仁月饼，挺有本地特色。
牛腊巴是牛肉干么南宁桂荣食品有限公司于1987年8月成立，本公司引进国内外的先进设备，并根据香港荣记食品公司的配方，工艺流程，专业生产各种香港风味的牛肉粒、牛肉片、牛肉条、牛腊巴、牛肉松、猪肉松、鱼干和具有壮家特色风味的鸡翅、鸡腿、花生以及各种果脯，品质地道纯正，回味无穷。
牛腊巴是哪里的特产啊广西柳州主要有以下特产：
1、柳城云片糕，产于柳城县凤山镇。云片糕，是诞生于清乾隆年间的柳州名产，糕片细腻柔软、雪白芳香、清甜可口，像云彩一样可以一片片地撕下来。
2、柳城县太平镇的牛腊巴。牛腊巴是采用太平镇四十八弄生长的优质黄牛鲜肉，辅以纯天然香料等佐料，经传统土灶明炉烧烤，纯茶油酥炸等工艺精制而成。
3、柳州螺蛳粉。这是最负盛名的地方特色美食。
牛腊巴是什么柳州是个历史文化名城，是个美丽的花园城市(紫荆花)。
柳州有很多特产，吃的用的观赏都有。
柳州螺蛳粉很出名，是柳州的城市名片，螺蛳粉是香辣酸甜爽口，吃了让人回味无穷，齿唇留香，柳州云片糕香糯甜，入口即化甜到心里，牛腊巴也是很出名的特产。
柳州是广西的汽车城，生产新能源汽车，宝凌牌小e车很受欢迎的。
柳州是国际奇石之都，每二年举办一次，全国各地宾客云集龙城，喜欢奇石的石友都聚集来这里观赏，购买奇石，
，成交量很大，也是柳州一大产业支柱的。
牛腊巴的制作过程配料一、广西柳州主要有以下特产，云片糕、牛腊巴、头菜、螺蛳粉、狗肉、三江菜叶等；
二、特产简介
柳城云片糕，产于柳城县城关镇，早在清乾隆年间(1736～1795年)已开始生产的云片糕。
云片糕，是诞生于清乾隆年间的柳州名产，糕片细腻柔软、雪白芳香、清甜可口，像云彩一样可以一片片地撕下来。如果用火将之点燃则能完全燃烧，可见其选料讲究，制作精良，故而得到这样一个极富有诗意的名字。如今的云片糕，已经被人们赋予“平步青云步步高”的美好寓意。
柳城县太平镇的牛腊巴。牛腊巴是采用太平镇四十八弄生长的优质黄牛鲜肉，辅以纯天然香料等佐料，经传统土灶明炉烧烤，纯茶油酥炸等工艺精制而成。该产品风味独特，营养丰富，脂肪含量低，香、酥、松、脆，原汁原味，甜辣爽口，回味无穷，是茗茶、下酒、送礼之佳品。
融安县的小洲头菜，为融安县地方传统特色咸菜，其质地脆嫩，味道鲜美，因原主产于融安县大巷乡小洲村而得名。由于其民间腌制、加工工艺独特，产品独具风味而享誉区内外，久负盛名，深受广大消费者的喜爱。小洲头菜块根大而粗，皮薄，纤维少，质地脆嫩，不易变质，可制作一般家常菜和高档菜系。
柳州螺蛳粉，就是米粉配上螺蛳肉、汤的一种风味食品。柳州螺蛳粉主要以圆条线粉为主，用的是干粉，在煮之前需要浸泡。柳州螺蛳粉最大的特点在于其配菜螺蛳肉，用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不多。最好将螺肉夹些猪肉一同绞碎，拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和生粉。吃前先把米粉置滚水中烫一下，捞起，加入上述菜料、靓汤，撒一小撮芜荽。这种螺丝粉既鲜香又有螺味，爱辣者或加点点辣酱，更是爽口提神。
柳州狗肉，柳州一年四季都飘荡着狗肉香，别说柳州本地人讲起狗肉口水飙了，就是外地人也多有闻香而至的。
1200多年前的柳州，地处南蛮，瘴气横生。柳宗元自长安被贬，长途跋涉来到这里，水土气候不适，加之心病沉疴，一遇阴雨就感染寒症。一次下乡巡游遇雨犯病，在乡间一农户家卧床不起。这家的农户知道这位刺史大人有德于民，见医药奇缺，不禁也搓手发愁。突然听到廊下狗叫，想起狗肉大补，就慷慨地将家里刚断奶的一窝嫩狗仔贡献出来，每天煎一只给其滋补。柳宗元连吃数天，寒症竟神奇地不药而愈了。不管这坊间传说是否确凿，但“柳州煎乳狗”确有其肉，经历代民间能人反复调制，愈发滋补美味，被烹狗界的大厨们大为推崇，有狗肉“圣品”之尊，名传四野。其中柳州狗肉最著名的是脆皮狗肉，即皮是脆的，一块狗肉入口，有皮的香脆，有肉的弹牙，还有肉汁的丰厚。
三江茶叶，柳州三江侗族自治县地处湘、黔、桂三省（区）交界处，位于广西北部山区，属云贵高原余脉边缘的中、低山和丘陵地带。属亚热带岭南湿润气候区，雨热同季，寒署分明，雨量充沛，日照充足，年平均气温18.3度，年平均降雨量1730.2毫米，年平均日照1151.9小时，无霜期320天，海拔一般在600—900米之间，有着“高山出好茶”的有利自然生态环境。
三江县1989年开始引种绿茶，三江的茶叶生产得到了较快发展，涌现出八江、同乐、独峒、良口4个万亩茶叶大乡和布央、八协、七团、思欧、高露等23个千亩茶叶生态村，茶叶成为了三江县农民增收的支柱产业。经过数载发展，以“布央仙人山茶”为代表的一批三江自主茶叶品牌，已走出广西，面向全国。2004年在广西第四届“桂茶杯”名优茶评比中，“三江天池绿剑”和“三江碧舫绿茶”获得特等奖；在2005年第六届“中茶杯”全国名优茶评比中，“三江碧舫绿茶”“三江天池绿剑”“剑兰”等三个产品又荣获特等奖。
牛腊巴的制作方法相传元和年间，唐代著名学者柳宗元被贬到广西柳州做刺使时，与随从几个人途经广西地段，见天色已晚，便在一客栈落脚。好客的主人便拿出自酿的美酒与祖传秘制的牛腊巴招待客人，香酥且回味无穷的牛腊巴与美酒同饮，甚是美妙。不知不觉柳刺使醉意已浓。第二天醒来，看到自己的随从仍醉卧未醒，桌上美酒、牛腊巴已一扫而光，柳刺使长叹到“酒醒不见牛腊巴啊”，后来就有了“酒醒不见牛腊巴”的典故。
牛腊巴为祖传手艺秘制，历史悠久，其制作原料主要是牛的腿部腱子肉。
加工时，需剔除筋头和碎肉后，用切片机把牛肉切成薄片，以前都是师傅手工切片，这可是考验刀工的时候，对牛肉来说，这就是“上刀山”啊。
牛腊巴怎么做好吃广西属于华南地区，是壮族自治区，拥有非常美丽的风水景色和特别的人文文化，是非常值得游客游玩的风景旅游场所之一，自然而然每年都有许多人会前往广西旅游。广西有许多有名的旅游景点，各个景区又有着不一样的特色产品，去旅游当然要玩好、吃好。下面蒙少就为大家介绍一下，广西都有哪些有名的景区，它们又有哪些特别的特产值得你带回家呢？
广西特产哪些值得你带回家呢
1、桂林三宝
最著名的旅游景点之一应该是就属桂林了，桂林山水甲天下，就来自这里。桂林的山美水美，物产也非常丰富。像是三花酒就来自这里，被誉为白酒之王的三花酒更是广销海内外，其独有的得天独厚的酿造工艺和储存条件让其它酒业品种无法超越。豆腐乳、辣椒酱，这三者更是被称之为桂林三宝。桂林拥有的豆腐乳厂多达6家，每年为其城市创造出来的资源收入是非常可观的。而它的蒜蓉辣椒酱更是畅销东南亚地区，所以说去广西游玩带上这几件伴手礼回家是不错的选择。
2、茉莉花茶
广西南宁建于东晋具现在也有1700年的文化历史，经过三次的迁离后最终还是定南宁为最后的城市首府，在巨大的时代背景下慢慢的发展成为现代化大都市。南宁特产中最有名气的就是横县的茉莉花茶，特别的清香味更是得到国家质检的准批，成为该地的地标特产之一。
3、横县鱼生
横县鱼生也是非常值得一提的特产之一，它代表着该县的饮食文化和烹饪的最高技术，是该县市待人接客最好的特产。
4、八角
八角是大家都非常熟悉的调味料之一了，然而广西的八角是最为有名的。广西独有的树种生产出来的八角不但品质好，可以食用外还可以加工制作成，像是化妆品、肥皂这些生活用品，也是旅游人士可以方便携带的伴手礼之一。
5、上林大米了
上林大米来自大明山脉，该山脉特有的气候和温度，是非常好的孕育出上林大米的地域，煮出来的大米晶莹剔透，颗颗饱满让人觉得食欲大增，是广西人民都非常热衷的特产。
6、马山的黑羊肉
马山的黑羊肉也是非常好的特产产品，该山头拥有的山体环境和资源让黑山羊可以生长出健美的肉质，该黑山羊销往的地区大多在香港、澳门地区，是非常有前景的发展投资项目，也是受欢迎的特产之一。
柳州螺蛳粉
螺蛳粉很有名的，非常值得推荐给大家的
广西的特产还远远不止上文所述的这些，如果大家有机会去到广西，在体味到当地人文风情的时候，在当场品尝一下这些特产，那更是别有一番风情了。像是芋头、芒果干和桂林米粉都是驰名中外的，最为伴手礼也都是不错的选择。希望以上文章对大家有帮助，赶快记起来不要错过它们了吧！最后，旅行者蒙少祝愿你在广西玩得开心、吃得开心哦。朋友们。