做桔梗咸菜怎样去除苦味？

每两小时换水一次，去掉桔梗的苦味，然后用锥子把桔硬挑成细条。再泡四个小时，捞出挤掉多余的水份，放入调味品即可。
把购买回来的干桔梗放在清水是进行浸泡，浸泡的时间不能少于十二个小时，泡好以后取出，然后撕开，再取一些清水进行二次浸泡，浸泡时间应该在五六个小时左右，这样处理过的桔梗会没有异味，泡好以后取出来沥掉水分。
2、把泡好以后桔梗丝取出以后放在盆子中，然后再把准备好的调味料全部放在一个碗中，用筷了调匀，，把大蒜去掉外皮切成蒜末，把生姜切成姜丝，与桔梗丝放在一起。
3、把调好的料汁放入到桔梗丝中，调匀密封起来放入冰箱进行腌制，过两三天就能腌透，可以取出食用，在食用以前取一些熟芝麻撒在咸菜上，调匀以后就可以食用了。
二、腌制咸菜熬酱油有苦味怎么办？浸泡一下，翻炒或者凉拌都可以消除苦味
这个可以吃的时候切成细丝，再用温开水浸泡一下，去除上边的咸味。吃太咸的东西肾脏会受不了的，为了健康饮食这一步必须得有。再之后把过水的咸菜捞出放一个盆子里，加入味极鲜、耗油、香油、鸡精、香菜、葱花拌一下就可以了，如果喜欢吃辣的话加一些辣椒那就更完美了。
三、烧烤苦味怎么回事？烧烤苦味的原因可能有以下几个方面：
1. 烤架未清洁干净：在烤食前应该将烤架彻底清洗干净，以防止旧油和污渍给烤食带来苦味。
2. 食材存放不当：如果食材保存时间过长或者使用的肉类已经变质，那么它们会产生苦味。此外，也要注意避免食材与酱料或腌料一起浸泡太久，否则也容易引起苦味。
3. 温度过高：如果火候过大或时间过长，食材表面的炭化物就会增多，从而产生苦味。
4. 油盐调料过量：如果加入的油、盐、各种调料等用量太多，都会影响烧烤的口感，并产生苦味。
为了避免烤出苦味，可以尝试以下措施：
1. 提前清洁烤架并进行预热，以确保肉类能够均匀受热，烤制至金黄色即可。
2. 选用新鲜的肉类，避免使用储存时间过长的肉类，并将其用清水浸泡后再上烤架。
3. 控制好温度和时间，不要让食材过早或过晚地出锅。
4. 在烧烤前尝试搭配合适的酱料和调味品，不要过量。
5. 烤制时经常翻动食材，以确保它们均匀受热。
四、菜瓜有苦味怎么回事？菜瓜苦主要是作物体内苦味素含量高了引起的。
一般是温度光照不合适，水肥不均衡，氮肥用量多了或者三唑类杀菌剂用量多了等等都有可能引起的生理性问题。
建议小水勤浇，不能忽干忽涝；平衡施肥，控制氮肥用量，加大有机冲施肥有机叶面肥如鱼蛋白或者腐殖酸或者甲壳素或者氨基酸等等用量；经常喷雾有机钙如糖醇钙等等。
五、荠菜有苦味怎么回事？荠菜是一种野菜，其中含有一些鞣酸和草酸等成分，本身就会带有一定的涩味，若是荠菜在在制作的过程中没有采用正确的方法，就可能会造成荠菜吃起来会有苦味。
还有一种可能是因为荠菜刚被施过肥就别采摘回来，也会出现荠菜发苦的现象。
六、蜂蜜苦味是怎么回事？蜂蜜有苦味可能是以下原因导致的：
1. 花种不同：不同花种的蜜源植物，含有的成分有所不同，因此蜂蜜的味道和口感也会有所不同。有些蜂蜜品种本身就有一定的苦味，比如一些野花蜜、蓝莓蜜等。
2. 蜂蜜质量：蜂蜜的质量也会影响其味道，如果蜂蜜没有经过严格的质量控制和加工处理，可能会出现苦味。
3. 蜂蜜的储存和保存：如果蜂蜜长时间放置在高温或潮湿环境中，或者被暴露在阳光下，也可能会导致蜂蜜产生苦味。
4. 染料或添加剂：一些不良商家为了增加蜂蜜的颜色和口感，可能会添加染料或添加剂，这些物质会影响蜂蜜的口感和品质。
因此，如果蜂蜜带苦味，可能需要选择不同的蜂蜜品种，或者选择信誉好的生产商的蜂蜜。同时，蜂蜜的储存和保存也很重要，应该放置在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射。如果蜂蜜已经变质或长时间放置，带有异味或苦味，就不应该再食用。
七、花螺苦味怎么回事？花螺有点苦味那就是不新鲜了，不能吃了。
花螺不新鲜吃起来就是苦的，方斑东风螺属海洋底栖腹足纲，新腹足目，蛾螺科。方斑东风螺简称东风螺，俗称花螺，隶属腹足纲、新腹足目、蛾螺科、东风螺属。在中国主要分布在处于热带、亚热带的福建、广东、广西和海南等省沿海，是在中国分布的几种东风螺中个体较大，生长速度较快的一种优质贝类。它肉质鲜美，营养丰富，酥脆爽口，是近几年来国内外新兴的海鲜美食佳肴。
八、红菜苔苦味怎么回事？1、种植原因
红菜苔如果菜心管理不当，没有及时施肥、或缺水的话，就会影响菜心根系营养的均衡吸收，使菜心生长受阻、营养不良，这样菜心就会发苦，特别是靠近茎基部的地方会发苦；另外过老的红菜苔也会因生长原道导致食用部分发苦。
2、品种原因
红菜苔与广东菜心是属于同一变种，为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的变种，这种菜心一般都会带有微微的苦味，尤其是靠近茎部菜叶以及表皮苦味较重，是比较常见的现象。
3、食物变质
红菜苔存放时间过久也是会变质的，如菜心质地软烂、口感苦味较重的话，可能是食物变质导致的，这种红菜苔不能吃，有的时候菜苔施加过多的农药，也可能会导致菜苔发苦，闻着带有异味。
4、烹饪原因
另外红菜苔一定要炒熟，如果没熟的话，味道也会发苦，还有不能和一些带有苦味的食物同吃，不然也会影响味道。
九、鸡蛋有苦味怎么回事？新鲜鸡蛋含核黄素、尼克酸较高，所以有苦味。
十、红烧牛肉苦味怎么回事？先检查食材，食材没问题就是做法问题。牛肉炖出来发苦原因是牛胆破了，锅底结焦或者食盐加入过多。如果放酱油了，而且放的很早就有可能苦炖牛肉有点苦是否是炖焦了，加点葱可吸收焦味。嫩肉粉食粉之类的放多了吧，炖出来后汤水有较多泡沫，味道苦涩。可能就是老抽，盐，味精，鸡精这些东西的一个放多了。