小辣鱼干的做法大全家常(辣小鱼干怎么做好吃)

主料：阳朔小鱼干50克，炒熟的花生米适量。
调料：干辣椒、生姜、大蒜、葱花、花椒、料酒各适量。
做法
1、将小鱼干洗净，用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干，待用;生姜与大蒜切成末，干辣椒去蒂去籽后剪成丝。
2、热锅放油，下入花椒，小火炸出香味后捞出不要;再下入小鱼干，小火将其炒至金黄酥脆后放入两小勺料酒，炒匀后将小鱼干舀出，待用。
3、锅内余油，下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花，炒出香味后下入先前炒好的小鱼干，炒匀。
4、再倒入约40毫升水，转大火，待汤汁完全收干后关火，最后倒入花生米，炒匀即可出锅.。
辣小鱼干怎么做好吃窍门把小鱼的内脏取出来，然后清洗干净，把它晾干，油稍多一些，烧开了之后，把鱼竿放进去炸，然后拿出来直接刷上椒盐
辣小鱼干怎么做好吃又简单1、小海鱼干备好，用清水浸泡一晚上，换水，泡好的鱼干用手去头和内脏待用；
2、茄子切小块，葱姜蒜、酱备好待用；
3、上油锅，放入郫县豆瓣酱翻炒，放入葱姜蒜翻炒；
4、放入小海鱼干翻炒，放入料酒翻炒；
5、放入茄子块、枸杞子翻炒，放入生抽翻炒；
6、放入鸡精，放入清水，盖上锅盖焖煮（根据水的大小而定）3-6分钟；
7、放入白糖适量。出锅前撒入少许蒜碎即可。
辣味小鱼干做法关于这个问题，湖南麻辣小鱼仔是一道非常有特色的湖南小吃，口感麻辣爽口，非常适合喜欢辣味的人食用。下面是麻辣小鱼仔的几种常见做法：
1. 麻辣小鱼仔炸：将小鱼仔洗净，用盐、料酒和生姜腌制片刻，然后裹上干淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油，再用干辣椒、花椒、姜、蒜等调料炒香，倒入炸好的小鱼仔，翻炒均匀即可。
2. 麻辣小鱼仔煮：将小鱼仔洗净，用盐、料酒和生姜腌制片刻，然后放入锅中加水煮开，捞出沥干水分备用。另起锅热油，加入干辣椒、花椒、姜、蒜等调料爆香，再倒入煮好的小鱼仔，加入盐、鸡精、糖等调味料翻炒均匀即可。
3. 麻辣小鱼仔烤：将小鱼仔洗净，用盐、料酒和生姜腌制片刻，然后用竹签穿好，放入烤箱中烤至金黄色，再加入干辣椒、花椒、姜、蒜等调料拌匀即可食用。
4. 麻辣小鱼仔炒饭：将小鱼仔洗净，用盐、料酒和生姜腌制片刻，然后炒熟米饭备用。另起锅热油，加入干辣椒、花椒、姜、蒜等调料爆香，再倒入炒好的小鱼仔和蔬菜翻炒均匀，最后加入炒好的米饭拌匀即可。
辣小鱼干怎么做好吃家常做法材料：小鱼干200克，2个线椒，若干个干辣椒，1个洋葱，3个花椒，花生100克，1勺生抽，1汤匙，料酒1茶匙，食用油适量，盐适量，芝麻适量。
操作方法：
1、将小鱼干清洗一下，小鱼干要用热水泡一段时间，然后捞出。准备辣椒，洋葱和胡椒粉。
2、把洋葱切成小块，把线椒和干红辣椒切成条状。
3、锅中加入更多的油，烧开后下锅，放入鱼干翻炒，盛出待用。
4、利用锅内剩余的油份，放入葱段和胡椒粒，翻炒到葱丝变脆，散发出浓郁的香气。
5、倒入干红和青椒，能吃辣的可以多加点。
6、倒入小鱼和花生，翻炒至熟，倒入1勺生抽，1茶匙料酒，1勺白糖，适量盐。
7、最后撒点白芝麻，翻炒均匀即可。
辣小鱼干零食杀鱼，切片，撒盐，晒干。
1、鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成。脱脂鱼干是以优质鲜鱼为原料，经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成，各项指标均达到国家规定的标准。
2、鱼干多以青、草、鲢、鳜、鲤、鲫等淡水鱼为原料，盐腌后晒成咸淡适中的水产品。常见的有鱿鱼干、鲍鱼干、银鱼干等。
辣子小鱼干做法用料 ；鱼干 一小碗 ；葱姜蒜 适量 ；料酒 ；生抽 ；辣椒面 ；酸辣小鱼干的做法 ；一碗鱼干少许洗净后用厨房纸巾吸干；锅里入油加入葱姜蒜爆香；放入小鱼干翻炒片刻；加入糖 少量醋 酱油 和辣椒面 快速翻炒拌匀后喷入料酒盖上锅盖焖半分钟 撒入小葱花；起锅开吃；小贴士；香香脆脆 酸酸辣辣 下饭神菜
辣小鱼干怎么做好吃视频酸炒干鱼仔主料 2人份麦穗鱼适量调料姜适量、蒜适量、植物油适量、酸辣椒适量、食盐适量、三花酒适量、鸡精适量、味精适量步骤1将干鱼仔（麦穗鱼）洗净，将酸切成小段备用步骤2将姜、蒜洗净，切丝备用步骤3开大火，将锅烧热，放入适量油，待油七、八成热时放入姜、蒜、酸辣椒步骤4将酸和干鱼仔放入锅中爆炒一会步骤5放入少许盐，桂林三花酒适量，盖上锅盖红焖几分钟步骤6放入鸡精或味精调味，装盘出锅
辣辣的小鱼干小鱼干200克、大蒜 3瓣、姜3片 、干辣椒50克、麻椒 30粒、孜然粉 根据个人口味添加、辣椒粉 根据个人口味添加、白糖1小勺、白芝麻 适量、小石窖麻辣香锅调味料75克
买回来的小鱼干去头，肚子里黑黑的内脏也要去干净。反复洗8-10遍(每次水都很脏啊有木有?罐头能给你洗这么干净吗?)，沥净水备用。
把油烧至七八分熟倒入辣椒粉，麻椒和芝麻翻炒，陆续加入辣椒酱、香油、盐，炒至鱼快熟时加入已经炒好的花生米再翻两下出锅
出锅后冷却一分钟拌入麻椒油。全部冷却后即可装入罐头瓶密封。放入冰箱了。
下饭香辣小鱼干的做法【烹饪食材】：小鱼干半斤、辣椒适量、大蒜适量、生姜适量
【烹饪步骤】：
1、准备好小鱼干，大家可以用自己喜欢吃的种类，我们这边最常见的就是这种的小鱼干，一般农村家都会晾晒这种，因为这种鱼比较便宜，而且还比较多。
2、小鱼干用水浸泡1个小时，因为小鱼干会比较咸，所以用水浸泡一个小时以后就不会这样咸了，泡的时候最好是换一遍清水。
3、辣椒切碎，这个辣椒丝比较辣的一种辣椒，平时的时候还喜欢用这种辣椒做辣椒酱，生姜切丝备用。
4、锅中加入适量的食用油，然后放入姜蒜爆锅。
5、再将切好的辣椒放入锅中，翻炒出红油。
6、然后倒入小鱼干翻炒均匀，不用再格外加入其它的作料了，直到将小鱼干炒入味了就可以关火了，吃的时候可以撒入一点白芝麻，这样香辣小鱼干就做好了，
小鱼干辣椒怎么烧好吃辣炒小鱼干制作步骤：
1/8蒜瓣，辣椒段少许；
2/8香葱段少许；
3/8明目养眼，黑发的黑芝麻；
4/8锅里放比炒菜多一些的油，慢火炒小鱼干，炒的有些酥酥的，微微变色即可盛出来；
5/8酱汁：海鲜酱油，辣椒面，糖稀，没有糖稀的话用白糖也可以；
6/8用炒小鱼干剩下的油爆蒜瓣，辣椒段，炒出香味儿；
7/8放入炒好的小鱼干翻炒，加入酱汁，炒匀后，放入香葱段翻炒，必火后撒黑芝麻即可。