胡萝卜炒羊肉的家常做法(胡萝卜炒羊肉片的家常做法)

把洋葱、胡萝卜、青椒、豆皮都切成小片。然后把羊肉切片，加入食盐、料酒，淀粉，一同搅拌均匀备用。
2、在锅里倒入少量食用油，然后把羊肉片倒进锅里快速翻炒，这个过程有点长，基本上要炒至羊肉充分熟透。
3、羊肉在锅里来回翻炒，可以看见羊肉逐渐的在变色，
4、羊肉在锅里来回翻炒，可以看见羊肉逐渐的在变色，
5、来回翻炒至羊肉入味，然后放入配料，豆皮、青椒、胡萝卜、洋葱。一同翻炒后出锅。
胡萝卜片炒羊肉片用料
羊腿肉 1斤
胡萝卜 六根
白萝卜 一个
郫县豆瓣 适量
老坛泡姜、泡红海椒 适量
八角、山奈、草果、白寇、香叶、陈皮等 适量
大葱段、姜片、蒜片 适量
花椒、干红辣椒 适量
香菜 适量
猪油、菜籽油 适量
盐、生抽、白糖 适量
胡萝卜烧羊肉的做法步骤
步骤 1
选择新鲜的羊腿肉
步骤 2
羊腿肉洗净切成小方块儿
步骤 3
胡萝卜和白萝卜切成块儿
步骤 4
郫县豆瓣适量
步骤 5
葱、姜、蒜、泡姜、泡海椒切好
步骤 6
各种干香料用水淘洗一下备用
步骤 7
锅内烧开水，把羊肉倒进去焯一下血水捞起来。
步骤 8
猪油和菜籽油的混和油烧热，下花椒、干辣椒、郫县豆瓣炒香
步骤 9
随后下葱、姜、蒜、泡姜、泡椒一起炒香
步骤 10
接着把所有干香料一起放进去同炒。
步骤 11
然后，下羊肉一起翻炒至入味
步骤 12
随后掺汤，大火烧开，同时倒入适量生抽、撒少量白糖。
步骤 13
烧十分钟后，倒入切好的胡萝卜块一起烧。
步骤 14
再过十分钟，倒入白萝卜块儿一起烧
步骤 15
中火慢烧50分钟
步骤 16
起锅撒香菜，即可上桌
步骤 17
喜欢重口味，还可以来一个胡海椒面做的蘸碟
步骤 18
羊肉蘸上一层海椒面，辣得过瘾！
胡萝卜羊肉炒菜主料 ：
羊肉200g、鸡蛋60g、干香菇50g、面筋80g、盐适量、酱油适量、淀粉适量、大料适量
辅料 虾仁100g、黑木耳30g、香干100g、油适量、味精适量、生抽适量、葱姜适量、芝麻油适量
做法：
步骤1 鲜虾去头去壳，取肠线，猪肉、香干、面筋洗干净
步骤2干香菇、木耳洗干净用冷水浸泡
步骤3猪肉切片，加生抽、淀粉、少许油搅拌均匀腌制10分钟
步骤4浸泡好的香菇、木耳切块，香干、面筋、虾仁切块
步骤5起油锅，葱姜、大料入锅煸香
步骤6肉片入锅炒
步骤7虾仁入锅炒
步骤8木耳、香菇入锅炒
步骤9倒入适量酱油
步骤10加适量水盖上锅盖烧
步骤11开锅后香干、面筋入锅盖上盖继续烧
步骤12再开锅加盐、味精
步骤13淋入水淀粉
步骤14开锅后再淋入全蛋液，再开锅后关火
步骤15淋些芝麻油即可盛出享用
羊肉最忌四种蔬菜吃羊肉时要搭配性凉或甘平的蔬菜 性凉或甘平的蔬菜能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等。吃羊肉时搭配豆腐和萝卜 豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜同做菜，则能发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。调料搭配有讲究 做羊肉的时候，最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品。做羊肉时还并可以放点莲子心，有清心泻火的作用。食物搭配有禁忌 吃羊肉不宜同时吃醋，因为羊肉性热，益气补虚，而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。羊肉也不宜与南瓜同吃，以防发生黄疸和脚气病。吃羊肉后不宜马上饮茶，否则会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
胡萝卜炒羊肉好吃简单食材用料
羊里脊肉 500克
白萝卜 1个
葱姜 少许
胡萝卜 一小段
料酒 一勺
酱油 一勺
生抽 一勺
八角 两粒
做法步骤：
1、准备好食材
2、胡萝卜切滚刀块。葱姜切好备用
3、羊肉先用海氏的外置消毒器进行一下消毒，因为羊肉摆放大半天，容易滋生一些细菌，用消毒器给消毒一下吃着更安全放心。
4、羊肉切大块。
5、羊肉冷水下锅，放入葱姜，料酒。
6、大火烧开，去掉血水浮末。
7、焯水后的羊肉捞出控水，备用。
8、萝卜切滚刀块。
9、另起锅，葱姜，八角爆锅。
10、放入羊肉翻炒几下
11、接着倒入一勺酱油。
12、一勺生抽调味。
13、羊肉翻炒几下。
14、加入一大碗温开水，大火烧开，改小火慢炖20分钟，
15、焖到20分钟左右时候把切好的胡萝卜，白萝卜一起放入锅中，
16、加少许的盐，在炒10分钟。
17、.最后收汁，羊肉软烂，萝卜炒熟即可。
18、装盘撒点葱花点缀，准备开吃吧。
胡萝卜炒羊肉窍门先在锅里炸油。把羊肉上的肥肉切成小块，放入炒锅，开小火慢慢的炸。等油都出来的，就可以关火，油炸好了。
2、萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。
3、炒锅烧热，倒入适量羊油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入萝卜，倒入料酒，酱油，盐炒匀，并酌情加水，炒到萝卜稍软，就停火，喜欢味精的可以放味精。
胡萝卜炒羊肉好吃吗胡萝卜
炒羊肉与胡萝卜搭配好吃，具体做法如下：
1、材料：羊肉1000g、胡萝卜3根、葱段2根、姜片适量、八角3个、陈皮3片、香叶3片。
2、羊肉洗净，锅中水烧开放羊肉煮3-5分钟，捞出备用。把羊肉放压力锅炖，放葱，姜3片，盐2g，水放和羊肉齐平，选择羊肉键，煮好之后羊肉捞出
3、胡萝卜提前切滚刀块。
4、把羊肉和姜蒜放炒锅里。
5、加胡萝卜一起翻炒，加1汤匙老抽、半汤匙生抽。
6、半汤匙料酒。
7、1g盐翻炒均匀。
8、放入煮好的羊汤适量，放入八角香叶陈皮、姜蒜。
9、鸡精1g、大火烧开小火继续焖20分钟胡萝卜软糯入味即可。
10、煮好撒香菜即可开吃。
分
胡萝卜炒羊肉片的家常做法窍门食材明细；羊肉 300g 胡萝卜 400g；青蒜 2根 辣椒 2个；红枣 3个 调料 5g；甜面酱 1勺 冰糖 3颗；料酒 1勺 盐 4g；老抽酱油 半勺 鸡精 3g；姜 2片 八角 2瓣；桂皮 1小块 葱 1根；胡椒粉 1勺；萝卜烧羊肉的做法步骤：；
1、锅内烧开水，把羊肉倒进去焯一下血水捞起来。
；
2、葱1根，姜2片，红枣3个，辣椒2个，八角2瓣，桂皮1小块。青蒜2根切块，备用。
；
3、锅里油热，放下葱结，姜片，八角，桂皮，红枣，辣椒爆香；
4、下羊肉一起翻炒至入味；
5、随后掺汤，大火烧开，同时倒入适量生抽、撒少量白糖。
；
6、烧十分钟后，倒入切好的胡萝卜块一起烧。
；
7、放些盐，胡椒粉，鸡精，青蒜，中火慢炖，20分钟。；小贴士：；
1、如果有时间，用砂锅炖，味道更好吃。；
2、汤汁收稠，胡萝卜酥软即可出锅。最后的汤汁不要完全收干。
胡萝卜炒羊肉家常做法窍门野生胡萝卜通常比栽培品种更有野性的味道。但是，在食用野生胡萝卜之前，一定要确定它的品种，并避免采摘不干净、已经被腐烂或感染病菌的野生胡萝卜。以下是几种食用野胡萝卜的方法：
1.生吃：将野生胡萝卜洗净后削皮，可以直接生吃作为零食。野生胡萝卜经常呈现出粗糙、不规则的形状，但是新鲜的野生胡萝卜口感特别脆甜。
2.焯水：将野生胡萝卜放在热水中焯烫几分钟后，可以去除胡萝卜的涩味。
3.煮着吃：将野生胡萝卜切成小片或小块，加入水中煮20至30分钟，加入适量粉末或上面放一些其他蔬菜做成汤。
4.沙拉： 将野生胡萝卜切成小块或细条，搭配生菜、西红柿等其他蔬菜和沙拉酱一起食用。
5.烘干：野生胡萝卜还可以干燥后研磨成粉，用于制作胡萝卜粉或添加到肉丸或面包的成分中。
需要注意的是，采摘野生胡萝卜时要谨慎并遵循安全原则，以免采摘得到可能已被污染的野生胡萝卜。
胡萝卜炒羊肉片的家常做法大全主料 ：
羊肉200g、鸡蛋60g、干香菇50g、面筋80g、盐适量、酱油适量、淀粉适量、大料适量
辅料 虾仁100g、黑木耳30g、香干100g、油适量、味精适量、生抽适量、葱姜适量、芝麻油适量
做法：
步骤1 鲜虾去头去壳，取肠线，猪肉、香干、面筋洗干净
步骤2干香菇、木耳洗干净用冷水浸泡
步骤3猪肉切片，加生抽、淀粉、少许油搅拌均匀腌制10分钟
步骤4浸泡好的香菇、木耳切块，香干、面筋、虾仁切块
步骤5起油锅，葱姜、大料入锅煸香
步骤6肉片入锅炒
步骤7虾仁入锅炒
步骤8木耳、香菇入锅炒
步骤9倒入适量酱油
步骤10加适量水盖上锅盖烧
步骤11开锅后香干、面筋入锅盖上盖继续烧
步骤12再开锅加盐、味精
步骤13淋入水淀粉
步骤14开锅后再淋入全蛋液，再开锅后关火
步骤15淋些芝麻油即可盛出享用
胡萝卜炒羊肉片的家常做法视频食材
冬笋（1个）
羊肉（适量）
洋葱（半个）
姜（适量）
蒜（3-5瓣）
盐，料酒，酱油（适量）
步骤1、先把笋去皮洗净，然后切成片状，放在盐水中浸泡。浸泡好之后再放在热水里煮一下。但煮的时间不要太长。然后切成条状备用。
步骤2、羊肉洗净切块，同样也需要用热水焯一下，去掉血水和脏东西。
步骤3、把洋葱洗净切成条状备用。葱姜洗净切好放在一边备用。喜欢吃辣椒的可以放适量的辣椒。
步骤4、接下来开始准备开火炒菜了。油热后，倒入适量的油，然后把姜和蒜倒入炒香。
步骤5、接下来再把羊肉倒入锅中翻炒，羊肉要多炒一会，在炒的过程中倒入适量的料酒去味，然后倒入适量的酱油增色提香。之后放一点水焖一会。
步骤6、等水收干后，再把笋倒入锅中翻炒。这时可放入适量的盐。
步骤7、等笋和羊肉翻炒均匀后，再把准备好的洋葱倒入锅中再次翻炒均匀。
步骤8、最后放入适量的鸡精提味就可以出锅装盘了。