东北铁锅炖豆腐怎么做好吃？

豆腐适量 、 尖椒适量、红尖椒适量、洋葱适量、葱适量、姜适量、蒜适量 、 食盐适量、料酒适量、鸡精适量
烹饪步骤：
1.千叶豆腐切成3cm见方的薄片
2.葱头去皮、去根洗净，切片；青红尖椒择洗干净，切片；葱、姜、蒜分别切片
3.千叶豆腐片放热油中炸起泡，捞出沥干油
4.特制铁锅放火上烧热，加黄油，放上葱头片
5.烧铁锅的同时，将葱、姜、蒜炒出香味，放入青红尖椒片炒至断生，放入千叶豆腐片，加盐、料酒、美极鲜味汁、鸡精，翻炒均匀，盛入特制铁锅即可
二、东北铁锅炖什么好吃？而最能概括这一句话的美食代表，在我看来，无疑是铁锅炖：给东北人一个锅，就能炖下全世界。铁锅炖是我最爱吃的东北菜，远胜于锅包肉、小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条等。不论是夏天，还是秋冬，每次去东北，吃一顿铁锅炖是行程中必安排的项目。铁锅炖大鹅，实属有名，但铁锅炖鱼，是我的必爱，铁锅炖鸡也十分常见。
三、最好吃的做法，东北铁锅炖大鱼怎么做好吃？东北的铁锅炖大鱼是一道很有特色的美食，下面是具体的做法步骤：
材料：
1. 大鲫鱼：1条（可以根据口味自行增减用料）
2. 姜：适量
3. 蒜：适量
4. 青葱：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 红枣：适量
9. 干贝：适量
做法步骤：
1. 鲫鱼清理干净，洗净去鱼鳞和内脏，切成2-3厘米的厚片，待用。
2. 铁锅用中小火烧热，加入适量的植物油，放入姜蒜片、青葱，爆香后加入红枣、干贝，再加入适量的水煮沸。
3. 放入鲫鱼块后，加入生抽、料酒、盐调味，翻炒均匀，并保持火力稳定，焖煮15-20分钟即可。
4. 上桌前撒上少许葱花即可。
烹饪过程中，不能让锅内的水分沸腾过大，主要以文火焖煮为主，这样可以增加汁水的鲜味和口感，并能让鲜嫩的鱼肉更好吸收调料的味道。希望你会喜欢这道美味佳肴。
四、东北铁锅炖做法？1.食材: 鹅1只、土豆2个、大白菜1棵、桂皮、陈皮、花椒、干辣椒、八角、葱姜蒜、十三香、白酒、鸡精、盐和大豆油。
2.把鹅宰杀，去毛，去内脏，清洗干净，剁成小块。
3.土豆去皮，洗干净，滚刀切块。把大白菜洗干净，切成细长的条。
4.起锅倒入适量的大豆油，油热放入鹅肉，倒入适量的白酒去腥。
5.炒出鹅肉中多余的油脂，放入陈皮，桂皮，花椒，干辣椒段，姜片和葱段，继续炒出香味。
6.加入没过鹅肉的清水，放入适量的盐调味，大火煮开。小火慢炖1个小时。
7.放入土豆块和白菜条。继续小火慢炖半个小时，加入适量的鸡精调味即可。
五、东北铁锅炖热量？您好，热量是，185千卡。
热量185千卡9%
蛋白质3克05%
脂肪7克12%
碳水化合物27克9%
减肥，或者糖尿病患者，不要过多食用噢。这种热量高的东西，少吃为妙。😁铁锅炖这道菜可以说是冬季东北的一道特色菜了，光听名字很难知道它到底是用的什么食材，只知道它是用什么器皿炖的。这主要是因为它所用的食材本身就非常的多，以肉类为主，所以取一个准确的名字也比较困难。鸡肉、鱼肉等都是可以成为锅中的食材，烹饪出来的铁锅炖香气四溢，分量也很足，符合东北菜的特点
六、东北铁锅炖鱼的做法，东北铁锅炖鱼怎么做好吃？步骤 1
提前在碗里调好酱汁，避免一会爆锅时来不及准备：黄豆酱100g，老抽10g，生抽20g，蚝油20g，香醋5g，搅拌均匀备用。
步骤 2
葱切段，姜切片，蒜拍扁，香菜洗干净。
步骤 3
油烧热，放入猪肥肉炒香，没有的话用五花肉或猪油也可以；
炒至焦黄逼出猪油后，放入葱、姜、蒜、八角、老干妈翻炒几下（煸出香味即可，别炒糊）。
步骤 4
放入步骤1调好的酱汁，小火翻炒几下出香味；
倒入500g啤酒，再加500g开水；
然后下鱼，再调一下汤底的味道：食盐8g、鸡精5g、糖5g、十三香2g、胡椒粉2g；
加盖炖5-10分钟。
步骤 5
把蔬菜码进去，加盖继续炖（大白菜切片，茄子切块，辣椒切段）。
如果你的锅够大，也可以在这步沿锅边贴一圈发酵好的面饼。
步骤 6
过两分钟蔬菜软了，我瞅它腾出了点空间又怼了豆腐和泡发的木耳进去⸜₍๑•⌔•๑ ₎⸝
然后放入香菜，再加盖炖10-15分钟即可出锅。
七、铁锅炖大鱼怎么做好吃？步骤/方式1
草鱼清洗干净 里面黑膜一定要洗干净 鱼背切段不切断 鱼腹连着
步骤/方式2
锅里放橄榄油 稍微多一点，放入姜片大蒜 放2勺料酒2勺蒸鱼豉油 1勺老抽 芝麻 翻炒均匀
步骤/方式3
炒出香味放入清水 水要沫过草鱼
步骤/方式4
放入草鱼 2片香叶 2块大料 盖盖中火炖20分钟左右
步骤/方式5
下入豆腐 ，接着炖十分钟。
步骤/方式6
下入白菜叶 ，炖十分钟即可。
步骤/方式7
最后撒上香菜即可 。
八、铁锅炖白鲢怎么做好吃？食材用料
自定义食材
白鲢鱼
1条
葱姜蒜
适量
豆腐皮
1张
青椒
2个
八角
1个
花椒
1勺
香叶
3片
香菇
6个
圆白菜
半个
豆瓣酱
2勺
生抽
20ml
料酒
30ml
白糖
10克
收起
方法/步骤分步阅读
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白鲢鱼一条，让商家帮忙去除内脏和鳞和鳃。
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鲢鱼切成块。
3/14
鱼头劈开，和鱼块放姜片，葱段，料酒抓匀腌制15分钟，姜去皮切片，葱切段，大蒜准备香叶，八角，花椒准备。
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香菇泡发圆白菜切开清洗干净，豆腐皮，青椒洗净。
5/14
圆白菜掰成小块青椒去蒂切块豆腐皮切条。
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锅中放油撒少许盐，鱼块煎至两面金黄。
7/14
鱼头也煎至金黄。
8/14
锅中放油倒入豆瓣酱和葱姜蒜，花椒，八角香叶炒出红油。
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放入适量清水烧开煮三分钟。
10/14
放入鱼头煮五分钟，然后放入鱼块烧开。
11/14
倒入生抽，料酒，白糖，搅拌均匀，煮五分钟。
12/14
放入香菇和豆腐皮继续煮三分钟。
13/14
最后，放入青椒和圆白菜块，煮至断生。
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最后大火收下汁即可。
九、东北铁锅炖里的面怎么做？东北铁锅炖特别好吃。特别是冬天，一瞅大铁锅里热气腾腾就特有食物！城里不让烧柴火，都用煤气了。用劈柴炖的更好一些。
我爱吃炖大鹅，锅里可以放大鹅（ne）、土豆干，粉条，蘑菇，，，对了，鹅肉搁点干辣椒炒一下。
完事儿，锅边上贴一圈贴饼子，然后，再弄二两白的，那叫一个“得劲儿！”
十、铁锅炖清江鱼怎么做好吃？食材：清江鱼1条，
配料：葱，姜，玉米面粉，面粉，豆瓣酱，香菜各适量
调料：料酒，生抽，盐，油，生抽，蚝油，十三香，白糖各适量
具体步骤：
1、清江鱼内脏黑膜处理干净后剁成块，盛入盆中，葱切成片，姜切成丝，放入盆中，再倒入适量料酒去腥，少量生抽，一勺盐，搅拌均匀腌至30分钟左右
2、盆中倒入一碗玉米面粉，半碗面粉，倒入清水搅拌成絮状，然后再和成面团备用
3、地锅中倒入适量的油，油热之后放入葱姜炒香，再放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油之后倒入清水，放入适量料酒，生抽，蚝油，一勺盐，一勺十三香，一勺白糖，水开之后下入鱼块
4、取适量面团拍成圆饼，贴到锅的边缘，盖上锅盖慢慢炖20分钟左右
5、炖好之后先将饼盛出来，放在盘子边缘，再将鱼肉盛入盘中，上面再放点香菜