丝粉煲的家常做法(丝粉煲的家常做法大全)

丸子适量（看自己的喜好，够一顿吃就行了。）；大白菜用切大块儿；粉条洗净（不用泡）；西红柿切块儿；香菜切段儿；葱、姜、蒜切片儿。
2.炒锅坐油，放入花椒，八角炒爆香。
3.放入葱、姜、蒜爆香。
4.放入大白菜翻炒。
5.大白菜稍软时，放入西红柿炒匀。
6.西红柿有点出水时，加入番茄酱再一起翻炒。
7.加入老抽，料酒，炒匀。
8.注入高汤或水。量以刚没过菜或稍多为好。
9.锅开后，放入酥肉、丸子、粉条。大火烧开转小火炖至粉条软熟。
10.快出锅时加盐、胡椒粉调味。(也可用汤料，注意不要过咸。）11.盛入容器中，撒上香菜。12.炒锅坐油（油量要稍多。），放入花椒炸至发黑。13.趁热浇到菜品上即可。汤浓菜香，你能吃几碗饭呢
粉丝煲的配方【主材料】：龙口粉丝180克。
【辅助料】：鸡蛋1个、五花肉末50克、海皇粉丝酱配料。
【调味料】：鸡汤、蒸鱼豉油、生抽、老抽、食用油。
【具体做法】：
1、起锅加50克食用油，在烧油的时候我们先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，我们只取蛋清，蛋黄不要，油温4成热时我们把蛋清倒入锅内。
2、蛋清下锅后很快就能凝固，我们用手勺多翻动几下后稍微打散些，然后用漏勺把蛋清打出来先放一旁备用。
3、蛋白打出来以后就把准备好的五花肉末下入锅内，用小火把肥肉的油给煸出来，等五花肉末出油的时候我们就要用手勺把五花肉末打散。
4、五花肉末出油出香味后就把大葱末，洋葱末，芹菜末和姜末一起倒入锅内先炝炒出香味，这些配料切得都比较细，所以煸炒个10秒左右，香味基本上就开始散发出来了。
5、接着我们把干贝末、虾米末、大地鱼末、火腿末和干香菇末也一起倒入锅内开始煸炒，把这些食材的水分煸干，这样香气才浓，味道才好。
6、接着我们就可以进行调味了，加入海鲜酱8克，生抽5克、蒸鱼豉油5克，老抽5克，把所有的食材和调料翻炒均匀即可出锅，这样一个简易版的海皇干捞粉丝酱就制作完毕。
7、先把砂锅烧热（特别提醒，这个砂锅要用能干烧的，要不然会很快废掉），砂锅烧热后加入少量的油把锅壁润一下，油热后把有倒出，然后从新加入20克食用油，油热后把调制好的酱料倒入沙煲内。
8、然后加入330克的鸡汤，要想这道干捞粉丝煲好吃，鸡汤是首选，高汤次之，清水就只能凑合了。
9、接着进行一个简单的调味，加入15克生抽增加咸味提鲜，加入3克老抽起到上颜色的作用，就这样，其它的都不需要了。
10、大火烧开后改中火，然后下入泡发好的粉丝，粉丝下入砂锅后就要不停地边捞起来边搅拌，这样粉丝就能更均匀地吸收汤汁。
11、看到砂锅中的水干了以后就改大火，这个过程大概需要5分钟左右，改大火后就更要不停地翻动粉丝，使每根粉丝都能受热均匀，这时能听到砂锅中发出“吱吱”的响声，香味也越来越浓，改大火后再捞拌2-3分钟左右，粉丝的香味就特别的香了。
12、捞拌好后就可以关火，然后把鸡蛋白摆放在粉丝上，再撒上一些葱花点缀一下就可以上菜了。
丝粉汤的做法1、将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用；
2、锅里加较多水烧开，放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟；
3、将煮好的荞麦面捞出，放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤，然后浸泡在凉白开里；
4、取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁；
5、将荞麦面捞出稍稍控干水分，加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀，上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。
丝粉煲的家常做法大全图解主料 绿豆粉丝75g辅料 油适量 盐适量 猪肉末适量 虾干适量 老抽适量 葱花适量 沙茶酱适量 料酒适量 虾干粉丝煲的做法步骤 1.准备姜末和蒜末2.粉丝和虾干用开水泡发3.泡发的虾干去壳切小丁4.准备调好猪肉末和沙茶酱5.热锅倒入油，油温5分热下入调料爆香6.下入虾干仁粒煸炒出香味7.加入料酒去腥后盛入碗中待用8.另起油锅，下入底油，温油下入猪肉末煸炒至全部变色9.加入一调羹沙茶酱10.把虾干粒回锅倒入开水11.下入粉丝后加入半调羹老抽提色12.加入适量的鸡精提鲜味后熄火13.盛入碗中撒上葱花即可
最正宗的粉丝煲的做法窍门1 粉条用清水浸泡变软后，洗净沥干水分。韭菜、海米、虾皮洗净。韭菜切段备用。
2 塔吉锅倒入玉米油烧热，放入海米、虾皮；用中小火将海米、虾皮炒香。放入粉条；调入生抽，老抽，蚝油。
3 盖上盖子，中火烧4分钟。放入韭菜段。盖上盖子，用中火再烧1分钟。调入适量盐，拌入猪油，搅拌均匀；关火，起锅。
丝粉煲的家常做法大全窍门食材
粉丝 一份
菠菜 适量
黄瓜 一根
葱 适量
鸡蛋 一个
蘑菇 适量
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
方法/步骤
1、准备好材料。先将鸡蛋打散，放在一旁备用。接着将香菇浸泡开来，然后切成块状，准备好葱、黄瓜和菠菜，洗干净备用。
2、锅中炒香葱来。热锅放油，然后将葱炒香来，这时候火候不宜过大，否则很容易让葱变焦掉。
3、煎鸡蛋和炒香菇。接着将准备好的鸡蛋放入锅中，然后倒入准备好的香菇，接着炒香来，这样就能让香菇的味道和鸡蛋一起融合在一起了。
4、倒入适量的水。接着往锅中倒入适量的水，然后盖上盖子让其慢慢煮开来，香菇比较难熟，因此多煮一会。
5、放入米粉。等到香菇都泡发开来后，将粉丝放入锅中，然后盖上盖子焖半分钟。
6、倒入青菜。因为粉丝也是非常容易熟的，因此粉丝入锅半分钟后就可以将菠菜和黄瓜都倒入锅中，然后慢慢煮一会即可。
7、调味起锅。最后，往锅中倒入适量的盐和鸡精，接着放入适量的葱花，这样就能出锅了，非常快，也很美味。
家常粉丝煲怎么做视频所需食材：
牛肉1斤，香叶2片，葱姜，葱头半个，黄豆酱1勺，生抽1勺，啤酒50克，红茶5克，干山楂4片，油盐适量
制作步骤：
1、炖牛肉可以选择牛腩，牛肋条，前腱子肉，我这里用的是牛肋条。将其切成大块，注意不要太小，因为牛肉在炖的过程中会明显缩水，3-4厘米左右见方。将切好的牛肉放入清水中，充分浸泡2个小时以上，其实我浸泡了半天，因为也不着急做饭。
在浸泡期间也不能偷懒，中间要换水，因为浸泡一会儿牛肉中的血水就会渗入到水中，如果一直不换，水的密度升高，不利于血水的继续析出，至少每隔1个小时就换一次水。一直将牛肉浸泡至颜色发白，说明其中的大部分血水就出来了，腥味也就去掉了绝大多部分。
2、把浸泡好的牛肉从清水中捞出来，放入锅内，倒入清水，要没过牛肉，同时放入葱姜，开小火慢慢加热，一直到把锅内的水煮沸，然后继续煮10分钟左右。直到锅内的浮沫不再增多，这时候我们将牛肉捞出，用温水冲洗干净。
3、锅内淋入食用油，放入牛肉块，中火煸炒，首先将牛肉中的水汽炒出去。然后继续炒，将脂肪中的油脂炒出，直到颜色微微发黄。
然后加入黄豆酱，生抽，，葱姜和洋葱，继续翻炒，将各种调味料的香味都炒出来，并且使牛肉上色。
4、我们将炒好的牛肉倒入电饭煲内，加入适量热开水，然后放入山楂干，香叶以及红茶包，1小杯啤酒，将电饭煲盖好，炖1个半小时左右。
炖好的牛肉我们也可以利用里边的汤汁放一些萝卜或是土豆进去，继续炖肉，蔬菜吸收了牛肉的汤汁，非常入味好吃。
丝粉汤怎么做好吃1、主料:粉丝50克。辅料:菠菜25克。调料:色拉油5克、香油3克、酱油15克、淀粉(玉米)5克、盐2克、味精1克、小葱5克、姜汁1克。
2、干细粉丝用开水泡开;菠菜洗净，切成段。
3、炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱花炝锅，加入高汤，下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后，撇去浮沫，下入菠菜，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入大汤碗内即成。