家常白菜炖鸡汤的做法大全家常(白菜煲鸡汤的作用窍门)

就可以，整白菜之前，先整颗在开水煮到叶片发软，然后用冷水过一下，沿白菜中心破开成4-6瓣，摆在碗里，用热的老母鸡清汤注入进去，蒸1-1.5小时就可以，吃的时候可以撒泡好枸杞好看。白菜一定要紧实，嫩黄。鸡汤鲜美无异味，不浑浊 ，清澈就可以。这道菜最好不要加葱或香菜。
白菜煲鸡汤的作用窍门和功效做法如下：一．大白菜用手撕成大片待用
二．鸡腿剁成大块用开水焯过
三．炒锅上火放油，放红辣椒，蒜头爆香后放鸡腿，放老抽调色，放生抽/盐提味，放少许白糖提鲜．片刻后放白菜片，炖熟后盛盘．
白菜炖鸡汤的做法用料
鸡腿 1只，白菜（娃娃菜） 一大半片，香菜 一点，酱油 0.5勺，醋 1勺，料酒 1勺，黑椒粉 半勺，辣椒粉 适量，姜 3片
做法步骤
步骤 1
将鸡腿去皮，把鸡肉用料酒、黑胡椒粉、姜片提前腌制，放到冰箱里待一晚
步骤 2
将一根鸡腿拿出来放在冷水里，水里再放3片姜，然后煮十五分钟
步骤 3
将煮好的鸡腿用水冲洗白沫，再放入清水煮鸡腿，此时可以将鸡腿肉撕成小块
步骤 4
煮到水开，放入白菜帮，等白菜帮煮熟了，再放入白菜叶，要出锅的时候再倒点醋和酱油，放点辣椒面。
白菜鸡汤怎么炖好喝又营养1、白菜心洗净后沥干，用刀切一下不必切断，备用。
2、锅中油烧热，放入八角炸出香味即可。把鸡汤倒入加姜片煮沸。
3、把白菜倒入锅中，加盐和味精，煮至菜叶软下来，起锅盛出并将姜片拣出即可。蔬菜应该洗后再切，切后立即烹煮。蔬菜经刀工处理后，组织受到破坏，与空气接触和受光面积大，许多易被氧化和光解的营养素，如维生素c和维生素b2等，都会很快流失，所以要立即烹煮。
白菜炖鸡怎么做好吃窍门白菜炖鸡架的做法主料鸡架1个 大白菜半颗 辅料 姜蒜适量 酱油适量 生抽适量 老抽 八角 红糖 1. .爆香姜.蒜片后下半碗清水.2颗八角.半条红糖.生抽老抽各3勺煮酱汁，至红糖全溶为止2.鸡架切块，洗净3. 电饭煲底抹一层油，大白菜洗净撕成片垫在煲底，放上姜片，鸡架倒最上面，淋酱汁4. 盖盖，按煮饭键焖制到肉烂.白菜棉即可~10分钟搞定绝世美味，
白菜煲鸡汤的作用窍门是什么炖鸡能放蘑菇跟白菜，做法如下：原料：鸡肉、蘑菇、白菜、粉皮、葱、姜、蒜、盐、酱油、耗油适量。做法：
1、鸡腿肉炖蘑菇，鸡腿肉切小块焯水，干蘑菇凉水泡开，粉皮少许，葱姜蒜爆锅；
2、下焯过水的鸡腿肉炒香，加适量清水，大火烧开，放入泡好的蘑菇，改小火炖；
3、十分钟后加入粉皮，盐，酱油，耗油适量，大火烧开，改小火炖五分周入味，即可。
白菜炖鸡好吃吗川菜开水白菜的做法如下：
老母鸡、老母鸭、排骨、棒子骨，文火熬汤3小时，备好汤料。
选取白菜芯，撕成大块，放入清水里反复清洗干净。
锅里倒入高汤，放入盐、鸡精、胡椒粉，烧开。
将白菜放入锅里烫熟，捞入汤碗里，倒进烧开的清汤即可。
以上就是川菜开水白菜的做法，希望对您有所帮助。
白菜煲鸡汤的作用窍门视频材料
包子馅：猪绞肉250g，大白菜250g，花椒粉少许，盐4g，香油少许，酱油少许，姜少许，葱少许，包子皮：富强粉4杯（电饭煲带的量杯），酵母1，温水适量
做法
step1：将酵母加入温水中静置一会，慢慢的加入富强粉中搅拌，揉匀后，盖上保鲜膜进行发酵。
step2：发酵的同时开始准备包子馅，猪绞肉中加入姜末、葱末花椒粉盐、香油、酱油开始搅拌，搅拌至充分融合，将白菜切成末加入到肉馅中搅拌，拌匀即可。
step3：面发酵好后，揉成长条，切成大小适中的剂子，用擀面棍擀成皮，就开以开始包包子了。
step4：包好后，蒸锅内放水，蒸笼上铺好屉布，将包子放上静置15分钟；
step5：开大火，开锅后，改中火，上汽约15钟后出锅。
小诀窍
配方约能包16个大包子；
屉布需要先用水浸湿；
一定要冷水下锅蒸。
白菜鸡汤的做法大全　　炖鸡能放蘑菇跟白菜，做法如下：原料：鸡肉、蘑菇、白菜、粉皮、葱、姜、蒜、盐、酱油、耗油适量。做法：
1、鸡腿肉炖蘑菇，鸡腿肉切小块焯水，干蘑菇凉水泡开，粉皮少许，葱姜蒜爆锅；
2、下焯过水的鸡腿肉炒香，加适量清水，大火烧开，放入泡好的蘑菇，改小火炖；
3、十分钟后加入粉皮，盐，酱油，耗油适量，大火烧开，改小火炖五分周入味，即可。
鸡块白菜汤主料：鸡1250克、酸菜100克
辅料：花生油15毫升、老抽15毫升、生抽45毫升、黄酒25毫升、姜少许、小葱少许、八角4个、干辣椒1根、冰糖少许
做法：
1、鸡洗净斩成块，酸菜切块
2、备好调料
3、热锅倒油温油下生姜、八角爆香，再把鸡倒入煸炒至变色倒入黄酒，加入生抽和老抽炒出酱香味，再把干辣椒和冰糖加入
4、加入开水盖上大火烧开转小火烧制熟透，之后转大火加入酸菜收汁
5、浓稠后撒入葱花熄火出锅
白菜烧鸡汤食材明细
老母鸡、排骨、干贝、黄秧白菜心、枸杞、料酒、大葱、姜块、白胡椒粉、精盐。
1、先将鸡、排骨、干贝洗净入锅烧沸，捞出沥干。
2、温水洗净杂质。
3、锅中加足量清水，放入老母鸡、猪骨、干贝，姜块、葱段略拍散一同放入，调入适量料酒；大火煮沸撇去浮沫，改至小火保持汤面微开。(火候过大会煮成白色奶汤，火候过小则鲜香味不浓)
4、将鸡胸肉剁成肉茸，放葱姜水浸泡片刻，用纱布包好。
5、捞起汤料，将鸡蓉放入清汤中，旺火加热搅拌。
6、汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后，取出鸡茸。
7、将清汤过滤掉杂质。
8、再次倒入锅中，将鸡蓉放入清汤中，继续加热搅拌。
9、3次过滤杂质后，盛出清汤静置片刻，沉淀。
10、慢慢析出清汤即可。
11、将黄秧白菜心修整齐，枸杞用清汤泡发。
12、入沸水中焯至刚断生（保持原色），立即捞入冷开水中漂凉，随即捞出沥水。
13、白菜心用刀修整齐，理顺放在汤碗内，加料酒、盐、胡椒粉，舀入清汤 ，点缀枸杞。
14、上蒸锅，用旺火蒸2分钟取出，滗去汤，再用清汤过一次。
15、清汤烧沸后，撇去浮沫，轻轻倒入盛菜心的碗内即成。